Exposweet

Program targów

Poniżej przedstawiamy program targów z roku 2018 i wstępny zarys programu na rok 2019, zachęcamy do śledzenia naszej strony internetowej, gdyż dokładniejszy program ukazywać się będzie w najbliższych dniach.

2019:

17.02.2019 r. Mistrzostwa Polski w Dekoracji Tortów
18.02.2019 r. IX Lodziarskie Mistrzostwa Polski
19.02.2019 r. Mistrzostwa Polski w Przygotowaniu Deseru
20.02.2019 r. Mistrzostwa Polski Uczniów Szkół Cukierniczych
17-20.02.2019 r. Otwarty Konkurs Dekoracji Cukierniczych

 

2018:

Każdego dnia na targach były organizowane Warsztaty Kawowe - dzięki uczestnictwie można było nauczyć się, jak wykorzystać biznesowy potencjał ukryty w kawowych ziarnach.

Podczas Warsztatów każdy chętny mógł skorzystać z porad baristów najwyższej klasy. Każdy mógł także samodzielnie przyrządzić kawę na profesjonalnym ekspresie – w 2018 roku przygotowaliśmy 6 stanowisk z różnymi ekspresami.

Dodatkowo każdego dnia były prowadzone prelekcje:

Nazwa Szkolenia

Tematy poruszane na Warsztatach Kawowych

"Od ziarenka do filiżanki" - przygoda z geishą.

1. Jaką drogę przebywa kawa?
2. Jak wygląda uprawa kawy w Panamie, Etiopii, Tanzanii?
3. Jak najlepsza kawa na świecie trafiła do Polski?
4. Czemu jakość kawy ma znaczenie?
5. Co to są fale w świecie kawy i jaki mają wpływ na to co się pije?

Zasada 5 M - przygotowanie perfekcyjnego wywaru kawowego.

1. Miscela (Mieszanka) - jakość ziarna, świeżość,
2. Macinadosatore - rodzaj ziarna, stabilność dozowania,
3. Machina espresso - rodzaje, powtarzalność, temp. i czas parzenia,
4. Mano (Ręka) - grubość zmielenia, podekstracja i nadekstracja,
5. Manutenzione (Konserwacja)

Latte Art.

1. Dobór właściwego mleka do pracy i jego temperatura,
2. Technika freepour - tworzenie wzorów lejąc mleko na espresso,
3.Trzy podstawowe wzory: serce, rozeta, tulipan,
4. Technika eatching - tworzenie wzorów za pomocą dodatków,
5. Latte Art. Pen, sosy czekoladowe, posypki

Napojowe inspiracje dla Twojej lodziarni, cukierni, kawiarni.

1. Nowości 2018 - syropy, sosy, pisaki Latte Art.,
2. Światowe trendy kawowe i oczekiwania rynku Horeca,
3. Aplikacje kawowe na ciepło i na zimno,
4. Spienianie mleka na zimno,
5. Inne rodzaje napojów - lemoniady, smoothie, zielone koktajle

Kawa jako źródło dochodów oraz produkt wizerunkowy. 

1. Jak oferta kawowa może wpływać na wizerunek lokalu?
2. Struktura kosztów związanych ze sprzedażą napojów kawowych,
3. Jak efektywnie zarabiać na kawie i jaki model biznesowy wybrać?
4. Czynniki kształtujące popyt oraz najczęściej popełniane błędy,
5. Jak zaplanować sprzedaż kawy?

 

Oprócz wydarzeń oficjalnych zawartych w programie, każdego dnia na stoiskach Wystawców odbywały się odbywać setki pokazów, premierowych prezentacji i degustacji nowości.

Przesuń, aby zobaczyć całość

Niedziela, 25 lutego 2018

Pierwszy dzień targów. Wstęp dla publiczności od godziny 10:00.  Atrakcjami dnia były:

Mistrzostwa Europy w Dekoracji Tortów - Najbardziej wymagający konkurs na Expo Sweet. Zawodnicy przygotowywali się do startu już dzień przed targami. Rywalizacja rozpoczęła się z samego rana, natomiast w godzinie rozpoczęcia targów, konkurs wkroczył w najciekawszą fazę. Zdjęcia z mistrzostw można oglądać w zakładce "Relacje Z Targów".

Międzynarodowy Konkurs na Cukierniczy Element Dekoracyjny - Konkurs otwarty dla każdego. Tu każdy mógł wygrać nagrodę. Przygotowaliśmy rekordową pulę do zdobycia. Każda praca, która uzyskała powyżej 90% punktów została nagrodzona nagrodą pieniężną w kwocie 500zł. Zaś za prace, które otrzymały od 80 do 90% po 200zł. Dodatkowo przyznaliśmy nagrodę Grand Prix - 2000zł. Było więc o co walczyć!

 Pokaz wykonania rekordowego tortu 3D - zdjęcia tego arcydzieła cukierniczego można zobaczyć w zakładce "Relacje Z Targów".

 

Godzina

Program Warsztatów Kawowych w dniu 25 lutego

Prowadzący

11:00 - 11:45

"Od ziarenka do filiżanki" - przygoda z geishą

Marek Robacha

12:00 - 12:45

Zasada 5 M - przygotowanie perfekcyjnego wywaru kawowego.

Michał Kalinowski

13:00 - 13:45

Latte Art.

Marcin Moczydłowski

15:00 - 15:45

Napojowe inspiracje dla Twojej lodziarni, cukierni, kawiarni.

Michał Błasiak

16:00 -16:45

Kawa jako źródło dochodów oraz produkt wizerunkowy.

Radosław Chojak/ Michał Knap-Dam

 

start

Pozostałe wydarzenia i pokazy 25 lutego 2018

stoisko

10:00-12:00

10:00

Rozpoczęcie pierwszego dnia targów.

 

10:00

Mistrzostwa Europy w Dekoracji Tortów

Forum Mistrzostw

10:00

Formy silikonowe włoskich mistrzów świata

Polmarkus C30

10:00

Kwiaty, koronki i złocenia z mas cukrowych na tortach weselnych - mistrzyni sugarcraftingu Mariella Pentassuglia - całodniowe

PAN B46

10:15

Wypiek świeżych rogali z nadzieniem z maku białego (z wykorzystaniem masy makowej MARTIN)

Eco Trade B47

10:30

Zanieczyszczenia małocząsteczkowe w produktach piekarniczych - źródła, wykrywanie i zapobieganie - JARS Sp. z o.o.

Sala konferencyjna B

10:30

Pokaz sugarcraftingu w wykonaniu Lucia Simeone

Ambasador B39/I

10:30

Technologia Gravimetric w ekspresach Victoria Arduino. Prezentację prowadzi Luca Pompei

Polmarkus C30

10:30

Pokaz sugarcraftingu w wykonaniu Anny Wiesiołek

Ambasador B39/II

10:30

Krokant and Karmel. Prowadzący: Rafał Macała - złoty medalista Mistrzostw w Mediolanie 2015

Master Martinii B38

11:00

Deser w 5 minut przy użyciu nadzień cukierniczych Lauretta

Kandy B9

11:00

PŁATNY pokaz szkoleniowy - Denis Zuev

Sala konferencyjna B

11:00

One Shot Depositor firmy Pomati – rewolucja w świecie pralin rzemieślniczych

Polmarkus C30

11:00

Dekorowanie tortów z zastosowaniem komponentów firmy Food Colours

Food Colours A7

11:00

Dekoracje Wielkanocne w wykonaniu włoskiej dekoratorki Marii Teresy Perez

Dekor Pol A20

11:00

Wiosenno- Letnie Inspiracje

Barbara Luijckx C20

11:30

Lody i desery wegańskie i naturalne. Prowadzący: Mattia Mainardi - złoty medalista Marco Polo Cup Szanghaj 2015

Comprital B40

11:30

Nietuzinkowe desery na bazie donutów i brownie: wykończenie i dekoracja. Prowadzący: Grzegorz Śmiertka

CSM Polska B37

11:30

Alchemia smaku i zapachu…
Techniki molekularne w cukiernictwie.
Prowadzący: Mariusz Zych oraz Wojciech Gasz – Mistrzowie Cukiernictwa.

Vortumnus A33

11:30

Monterico - Desery lodowe w punktach cukierniczych sposobiem na poszerzenie oferty

Polmarkus C30

12:00-14:00

12:00

Mrożony Yogurt, czyli doskonały deser na wiele sposobów. Prezentuje: Giordano Re

Polmarkus C30

12:00

Szkolenie Obsługi Klienta – możesz mieć je za darmo w swojej firmie.

Sala szkoleń

12:00

Pokaz produkcji lodów w marcepanie przy użyciu maszyny do inkrustacji RHEON KN

Hert C23

12:15

Wypiek świeżych rogali z nadzieniem z maku białego (z wykorzystaniem masy makowej MARTIN)

Eco Trade B47

12:30

Pokaz sugarcraftingu w wykonaniu Beaty Prusak

Ambasador B39/II

12:30

Lody i desery wegańskie i naturalne. Prowadzący: Mattia Mainardi - złoty medalista Marco Polo Cup Szanghaj 2015

Comprital B40

12:30

Etiuda dekoracyjna na cztery ręce - kompozycje dekoratorskie z zastosowaniem komponentów Food Colours

Food Colours A7

12:30

Produkcja rzemieślniczych kremów i nadzień z wykorzystaniem urządzenia Ribot prezentuje Alberto Pellicioli

Polmarkus C30

12:30

Cake Design. Prowadzący: Damian Wiśniewski - Mistrz Polski 2015, złoty medalista Cake International w Birmingham 2016

Master Martinii B38

12:30

Pokaz sugarcraftingu w wykonaniu greckiego dekoratora Miltiadisa Kotsaidis

Dekor Pol A20

12:30

Oryginalny sposób na pyszna kanapkę „burger na bajglu”. Prowadzący: Piotr Tarapata

CSM Polska B37

13:00

Pokaz sugarcraftingu w wykonaniu Berna Garcia

Ambasador B39/I

13:00

Drażetki, nugat i karmel sposobem na zróżnicowanie oferty. Prezentacje prowadzi: Bruno Buletti i Bogusława Pietraszek

Polmarkus C30

13:30

RODO - nowy obowiązek, który dotyczy wszystkich.

Sala szkoleń

13:30

Lody i desery wegańskie i naturalne. Prowadzący: Mattia Mainardi - złoty medalista Marco Polo Cup Szanghaj 2015

Comprital B40

13:30

Ach, jak my kochamy maliny!
Owocowa fantazja na dzień dobry.
Prowadzący: Wojciech Gasz oraz Krystian Bolin – Mistrzowie Cukiernictwa.

Vortumnus A33

13:30

Nietuzinkowe desery na bazie donutów i brownie: wykończenie i dekoracja. Prowadzący: Grzegorz Śmiertka

CSM Polska B37

13:30

Lorapack – pakowanie w atmosferze ochronnej MAP jako sposób na zachowanie jakości wyrobów piekarniczo – cukierniczych

Polmarkus C30

14:00-16:00

14:00

Pokaz sugarcraftingu w wykonaniu Denisa Zuev

Ambasador B39/II

14:00

Włoskie dania na bazie makaronu, przygotowywane na oczach klienta w wykonaniu Luca Cordiali

Polmarkus C30

14:00

PŁATNY pokaz szkoleniowy - Lucia Simeone (znana również jako Dolce Lulu)

Sala konferencyjna B

14:00

Wiosenno- Letnie Inspiracje

Barbara Luijckx C20

14:15

Wypiek świeżych rogali z nadzieniem z maku białego (z wykorzystaniem masy makowej MARTIN)

Eco Trade B47

14:30

Oryginalny sposób na pyszna kanapkę „burger na bajglu”. Prowadzący: Piotr Tarapata

CSM Polska B37

14:30

Lody i desery wegańskie i naturalne. Prowadzący: Mattia Mainardi - złoty medalista Marco Polo Cup Szanghaj 2015

Comprital B40

14:30

Deser w 5 minut przy użyciu nadzień cukierniczych Lauretta

Kandy B9

14:30

Wyśmienite, oryginalne włoskie Krokkino przygotowane w 4 minuty – spróbuj i zarabiaj!

Polmarkus C30

14:30

Snacki. Lody wykonane przez reprezentację Polski na Mistrzostwach w Coppa del Modno 2018

Master Martinii B38

15:00

Rolowane włoskie lody w wykonaniu Michaeli Starity z Casta Italia

Polmarkus C30

15:00

Dekorowanie tortów z zastosowaniem komponentów firmy Food Colours

Food Colours A7

15:30

Lody i desery wegańskie i naturalne. Prowadzący: Mattia Mainardi - złoty medalista Marco Polo Cup Szanghaj 2015

Comprital B40

15:30

Podróż do słodkiej krainy deserów…
Monoporcje w roli głównej.
Prowadzący: Krystian Bolin – Mistrz Cukiernictwa oraz Sylwia Adamkiewicz

Vortumnus A33

15:30

Capucino jak malowane! Spersonalizowane nadruki na spienionym mleku prezentuje Valentina Mandrioli

Polmarkus C30

16:00-18:00

16:00

Dolcina i Deliciosa – olśniewające nadruki na produktach cukierniczych, bez ograniczeń!

Polmarkus C30

16:15

Wypiek świeżych rogali z nadzieniem z maku białego (z wykorzystaniem masy makowej MARTIN)

Eco Trade B47

16:30

Nino de Pascuale – włoski mistrz cukierniczy prezentuje desery z wykorzystaniem form Silikomart

Polmarkus C30

16:30

Lody i desery wegańskie i naturalne. Prowadzący: Mattia Mainardi - złoty medalista Marco Polo Cup Szanghaj 2015

Comprital B40

16:30

Cake Design. Prowadzący: Damian Wiśniewski - Mistrz Polski 2015, złoty medalista Cake International w Birmingham 2016

Master Martinii B38

17:00

Semifredo czyli lekkie i puszyste desery prosto z Rimini w wykonaniu Roberto Fregola

Polmarkus C30

17:30

Ogłoszenie wyników Mistrzostw Europy w Dekoracji Tortów

Forum Mistrzostw

17:30

Barista Jakub Orlik prezentuje inspiracje kawowe dla Twojej cukierni i lodziarni

Polmarkus C30

18:00

Zakończenie pierwszego dnia targów.

 

 

Poniedziałek, 26 lutego 2018

Drugi dzień targów. Wstęp dla publiczności od godziny 10:00. Atrakcjami dnia były:

Cukiernicze Mistrzostwa Polski,

Międzynarodowy Konkurs na Cukierniczy Element Dekoracyjny,

Drugi dzień budowy rekordowego tortu 3D oraz degustacja rekordowej liczby smaków lodowych,

Wystawa tortów i elementów dekoracyjnych. 

 

Godzina

Program Warsztatów Kawowych w dniu 26 lutego

Prowadzący

11:00 - 11:45

Zasada 5 M - przygotowanie perfekcyjnego wywaru kawowego.

Michał Kalinowski

12:00 - 12:45

"Od ziarenka do filiżanki" - przygoda z geishą.

Marek Robacha

13:00 - 13:45

Napojowe inspiracje dla Twojej lodziarni, cukierni, kawiarni.

Michał Błasiak

15:00 - 15:45

Kawa jako źródło dochodów oraz produkt wizerunkowy.

Radosław Chojak/ Michał Knap-Dam

16:00 -16:45

Latte Art.

Arkadiusz Domurad

 

start

Pozostałe wydarzenia i pokazy 26 lutego 2018

stoisko

10:00-12:00

10:00

Rozpoczęcie drugiego dnia targów.

 

10:00

Cukiernicze Mistrzostwa Polski

Forum Mistrzostw

10:00

Pokaz sugarcraftingu w wykonaniu Berna Garcia

Ambasador B39/II

10:00

Formy silikonowe włoskich mistrzów świata

Polmarkus C30

10:00

Kolorowe i wesołe dekoracje tortów dla najmłodszych - mistrzyni sugarcraftingu Mariella Pentassuglia - całodniowe

PAN B46

10:15

Wypiek świeżych rogali z nadzieniem z maku białego (z wykorzystaniem masy makowej MARTIN)

Eco Trade B47

10:30

Pokaz sugarcraftingu w wykonaniu Denisa Zuev

Ambasador B39/I

10:30

Technologia Gravimetric w ekspresach Victoria Arduino. Prezentację prowadzi Luca Pompei

Polmarkus C30

10:30

Co oznacza „rynek pracownika” w Polsce dla przedsiębiorców, czyli gdzie i jak szukać potencjalnych pracowników?

Sala szkoleń

10:30

Cukrowe figurki, koronki i dekoracje wielkanocne w wykonaniu włoskiej dekoratorki Marii Tersy Perez

Dekor Pol A20

10:30

Cake Design. Prowadzący: Damian Wiśniewski - Mistrz Polski 2015, złoty medalista Cake International w Birmingham 2016

Master Martinii B38

11:00

Deser w 5 minut przy użyciu nadzień cukierniczych Lauretta

Kandy B9

11:00

One Shot Depositor firmy Pomati – rewolucja w świecie pralin rzemieślniczych

Polmarkus C30

11:00

Wiosenno- Letnie Inspiracje

Barbara Luijckx C20

11:00

Dekorowanie tortów z zastosowaniem komponentów firmy Food Colours - Agnieszka Wojnecka oraz Beata Prusak

Food Colours A7

11:30

Lody i desery wegańskie i naturalne. Prowadzący: Mattia Mainardi - złoty medalista Marco Polo Cup Szanghaj 2015

Comprital B40

11:30

Kajmak na tysiąc sposobów…
Deser paryski w Warszawie.
Prowadzący: Krystian Bolin oraz Wojciech Gasz – Mistrzowie Cukiernictwa.

Vortumnus A33

11:30

Nietuzinkowe desery na bazie donutów i brownie: wykończenie i dekoracja. Prowadzący: Grzegorz Śmiertka

CSM Polska B37

11:30

Monterico - Desery lodowe w punktach cukierniczych sposobiem na poszerzenie oferty

Polmarkus C30

12:00-14:00

12:00

Pokaz sugarcraftingu w wykonaniu Lucia Simeone

Ambasador B39/I

12:00

Mrożony Yogurt, czyli doskonały deser na wiele sposobów. Prezentuje: Giordano Re

Polmarkus C30

12:00

Pokaz sugarcraftingu w wykonaniu Malwiny Franczak

Ambasador B39/II

12:00

PŁATNY pokaz szkoleniowy - Berna Garcia

Sala konferencyjna B

12:00

Szkolenie Obsługi Klienta – możesz mieć je za darmo w swojej firmie.

Sala szkoleń

12:00

Pokaz produkcji lodów w marcepanie przy użyciu maszyny do inkrustacji RHEON KN

Hert C23

12:00

Dekoracje tortów z wykorzystaniem taśm cukrowych i nadruków na masie cukrowej w wykonaniu greckiego dekoratora Miltiadisa Kotsaidis

Dekor Pol A20

12:00

Cukiernicza Osobowość Roku - wręczenie nominacji i nagrody

Forum Mistrzostw

12:15

Wypiek świeżych rogali z nadzieniem z maku białego (z wykorzystaniem masy makowej MARTIN)

Eco Trade B47

12:30

Lody i desery wegańskie i naturalne. Prowadzący: Mattia Mainardi - złoty medalista Marco Polo Cup Szanghaj 2015

Comprital B40

12:30

Produkcja rzemieślniczych kremów i nadzień z wykorzystaniem urządzenia Ribot prezentuje Alberto Pellicioli

Polmarkus C30

12:30

Etiuda dekoracyjna na cztery ręce - kompozycje dekoratorskie z zastosowaniem komponentów Food Colours

Food Colours A7

12:30

Snacki. Lody wykonane przez reprezentację Polski na Mistrzostwach w Coppa del Modno 2018

Master Martinii B38

12:30

Oryginalny sposób na pyszna kanapkę „burger na bajglu”. Prowadzący: Piotr Tarapata

CSM Polska B37

13:00

Drażetki, nugat i karmel sposobem na zróżnicowanie oferty. Prezentacje prowadzi: Bruno Buletti i Bogusława Pietraszek

Polmarkus C30

13:30

RODO - nowy obowiązek, który dotyczy wszystkich

Sala szkoleń

13:30

Pokaz sugarcraftingu w wykonaniu Katarzyny Gębickiej

Ambasador B39/I

13:30

Lody i desery wegańskie i naturalne. Prowadzący: Mattia Mainardi - złoty medalista Marco Polo Cup Szanghaj 2015

Comprital B40

13:30

Nietuzinkowe desery na bazie donutów i brownie: wykończenie i dekoracja. Prowadzący: Grzegorz Śmiertka

CSM Polska B37

13:30

Lorapack – pakowanie w atmosferze ochronnej MAP jako sposób na zachowanie jakości wyrobów piekarniczo – cukierniczych

Polmarkus C30

13:30

Owoce zakute w krysztale…
Zastosowanie suchego lodu i ciekłego azotu w cukiernictwie.
Prowadzący: Mariusz Zych – Mistrz Cukiernictwa oraz Sylwia Adamkiewicz

Vortumnus A33

13:30

Pokaz sugarcraftingu w wykonaniu Lucia Simeone

Ambasador B39/II

14:00-16:00

14:00

Włoskie dania na bazie makaronu, przygotowywane na oczach klienta w wykonaniu Luca Cordiali

Polmarkus C30

14:00

Wiosenno- Letnie Inspiracje

Barbara Luijckx C20

14:15

Wypiek świeżych rogali z nadzieniem z maku białego (z wykorzystaniem masy makowej MARTIN)

Eco Trade B47

14:30

Lody i desery wegańskie i naturalne. Prowadzący: Mattia Mainardi - złoty medalista Marco Polo Cup Szanghaj 2015

Comprital B40

14:30

Deser w 5 minut przy użyciu nadzień cukierniczych Lauretta

Kandy B9

14:30

Wyśmienite, oryginalne włoskie Krokkino przygotowane w 4 minuty – spróbuj i zarabiaj!

Polmarkus C30

14:30

Cake Design. Prowadzący: Damian Wiśniewski - Mistrz Polski 2015, złoty medalista Cake International w Birmingham 2016

Master Martinii B38

14:30

Oryginalny sposób na pyszna kanapkę „burger na bajglu”. Prowadzący: Piotr Tarapata

CSM Polska B37

15:00

Pokaz sugarcraftingu w wykonaniu Denisa Zuev

Ambasador B39/II

15:00

Rolowane włoskie lody w wykonaniu Michaeli Starity z Casta Italia

Polmarkus C30

15:00

Pokaz sugarcraftingu w wykonaniu Berna Garcia

Ambasador B39/I

15:00

Dekorowanie tortów z zastosowaniem komponentów firmy Food Colours - Agnieszka Wojnecka i Beata Prusak

Food Colours A7

15:30

Lody i desery wegańskie i naturalne. Prowadzący: Mattia Mainardi - złoty medalista Marco Polo Cup Szanghaj 2015

Comprital B40

15:30

Jabłuszko pełne snu…
Szarlotka w zupełnie nowej odsłonie.
Prowadzący: Wojciech Gasz – Mistrz Cukiernictwa oraz Sylwia Adamkiewicz

Vortumnus A33

15:30

Capucino jak malowane! Spersonalizowane nadruki na spienionym mleku prezentuje Valentina Mandrioli

Polmarkus C30

16:00-18:00

16:00

Dolcina i Deliciosa – olśniewające nadruki na produktach cukierniczych, bez ograniczeń!

Polmarkus C30

16:15

Wypiek świeżych rogali z nadzieniem z maku białego (z wykorzystaniem masy makowej MARTIN)

Eco Trade B47

16:30

Nino de Pascuale – włoski mistrz cukierniczy prezentuje desery z wykorzystaniem form Silikomart

Polmarkus C30

16:30

Lody i desery wegańskie i naturalne. Prowadzący: Mattia Mainardi - złoty medalista Marco Polo Cup Szanghaj 2015

Comprital B40

16:30

Ariba - dekoracyjne kwiaty czekoladowe

Master Martinii B38

17:00

Semifredo czyli lekkie i puszyste desery prosto z Rimini w wykonaniu Roberto Fregola

Polmarkus C30

17:30

Barista Jakub Orlik prezentuje inspiracje kawowe dla Twojej cukierni i lodziarni

Polmarkus C30

18:00

Zakończenie drugiego dnia targów.

 

 

Wtorek, 27 lutego 2018

Trzeci dzień targów. Wstęp dla publiczności od godziny 10:00. Atrakcjami dnia były: 

Mistrzostwa Polski w Przygotowaniu Deseru,  

Wystawa tortów i eksponatów cukierniczych.

 

Godzina

Program Warsztatów Kawowych w dniu 27 lutego

Prowadzący

11:00 - 11:45

"Od ziarenka do filiżanki" - przygoda z geishą.

Marek Robacha

12:00 - 12:45

Zasada 5 M - przygotowanie perfekcyjnego wywaru kawowego.

Michał Kalinowski

13:00 - 13:45

Kawa jako źródło dochodów oraz produkt wizerunkowy.

Radosław Chojak/ Michał Knap-Dam

15:00 - 15:45

Latte Art.

Arkadziusz Domurad

16:00 -16:45

Napojowe inspiracje dla Twojej lodziarni, cukierni, kawiarni.

Michał Błasiak

 
 

start

Pozostałe wydarzenia i pokazy 27 lutego 2018

stoisko

10:00-12:00

10:00

Rozpoczęcie trzeciego dnia targów.

 

10:00

Mistrzostwa Polski w Przygotowaniu Deseru

Forum Mistrzostw

10:00

Formy silikonowe włoskich mistrzów świata

Polmarkus C30

10:00

Kwiaty, koronki i złocenia z mas cukrowych na tortach weselnych - mistrzyni sugarcraftingu Mariella Pentassuglia - całodniowe

PAN B46

10:00

Dekoracje tortów z wykorzystaniem taśm cukrowych i nadruków na masie cukrowej w wykonaniu greckiego dekoratora Miltiadisa Kotsaidis

Dekor Pol A20

10:15

Wypiek świeżych rogali z nadzieniem z maku białego (z wykorzystaniem masy makowej MARTIN)

Eco Trade B47

10:30

Pokaz sugarcraftingu w wykonaniu Beaty Prusak

Ambasador B39/I

10:30

Technologia Gravimetric w ekspresach Victoria Arduino. Prezentację prowadzi Luca Pompei

Polmarkus C30

10:30

RODO - nowy obowiązek, który dotyczy wszystkich

Sala szkoleń

10:30

Pokaz sugarcraftingu w wykonaniu Ewy Drzewieckiej

Ambasador B39/II

10:30

Desery lodowe z produktów Martini Linea Gelato

Master Martinii B38

11:00

Deser w 5 minut przy użyciu nadzień cukierniczych Lauretta

Kandy B9

11:00

Wiosenno- Letnie Inspiracje

Barbara Luijckx C20

11:00

One Shot Depositor firmy Pomati – rewolucja w świecie pralin rzemieślniczych

Polmarkus C30

11:00

Dekorowanie tortów z zastosowaniem komponentów firmy Food Colours - Agnieszka Wojnecka oraz Beata Prusak

Food Colours A7

11:30

Nietuzinkowe desery na bazie donutów i brownie: wykończenie i dekoracja. Prowadzący: Grzegorz Wolański / Mirosław Antas

CSM Polska B37

11:30

Lody i desery wegańskie i naturalne. Prowadzący: Mattia Mainardi - złoty medalista Marco Polo Cup Szanghaj 2015

Comprital B40

11:30

Alchemia smaku i zapachu…
Techniki molekularne w cukiernictwie.
Prowadzący: Mariusz Zych oraz Wojciech Gasz – Mistrzowie Cukiernictwa.

Vortumnus A33

11:30

Monterico - Desery lodowe w punktach cukierniczych sposobiem na poszerzenie oferty

Polmarkus C30

12:00-14:00

12:00

Pokaz sugarcraftingu w wykonaniu Magdaleny Lo Bianco

Ambasador B39/I

12:00

Szkolenie Obsługi Klienta – możesz mieć je za darmo w swojej firmie

Sala szkoleń

12:00

Mrożony Yogurt, czyli doskonały deser na wiele sposobów. Prezentuje: Giordano Re

Polmarkus C30

12:00

Pokaz sugarcraftingu w wykonaniu Renaty Martyny

Ambasador B39/II

12:00

Pokaz produkcji lodów w marcepanie przy użyciu maszyny do inkrustacji RHEON KN

Hert C23

12:15

Wypiek świeżych rogali z nadzieniem z maku białego (z wykorzystaniem masy makowej MARTIN)

Eco Trade B47

12:30

Lody i desery wegańskie i naturalne. Prowadzący: Mattia Mainardi - złoty medalista Marco Polo Cup Szanghaj 2015

Comprital B40

12:30

Produkcja rzemieślniczych kremów i nadzień z wykorzystaniem urządzenia Ribot prezentuje Alberto Pellicioli

Polmarkus C30

12:30

Etiuda dekoracyjna na cztery ręce - kompozycje dekoratorskie z zastosowaniem komponentów Food Colours

Food Colours A7

12:30

Cake Design. Prowadzący: Anna Daraż - Sugarcrafter z pracowni Niezłe Ciacho

Master Martinii B38

12:30

Oryginalny sposób na pyszna kanapkę „burger na bajglu”. Prowadzący: Piotr Tarapata

CSM Polska B37

13:00

Drażetki, nugat i karmel sposobem na zróżnicowanie oferty. Prezentacje prowadzi: Bruno Buletti i Bogusława Pietraszek

Polmarkus C30

13:30

Uroczyste wręczenie Laurów Przeglądu Piekarskiego i Cukierniczego

Forum Mistrzostw

13:30

Pokaz sugarcraftingu w wykonaniu Malwiny Franczak

Ambasador B39/I

13:30

Lody i desery wegańskie i naturalne. Prowadzący: Mattia Mainardi - złoty medalista Marco Polo Cup Szanghaj 2015

Comprital B40

13:30

Ach, jak my kochamy maliny!
Owocowa fantazja na dzień dobry.
Prowadzący: Wojciech Gasz oraz Krystian Bolin – Mistrzowie Cukiernictwa.

Vortumnus A33

13:30

Nietuzinkowe desery na bazie donutów i brownie: wykończenie i dekoracja. Prowadzący: Grzegorz Wolański / Mirosław Antas

CSM Polska B37

13:30

Lorapack – pakowanie w atmosferze ochronnej MAP jako sposób na zachowanie jakości wyrobów piekarniczo – cukierniczych

Polmarkus C30

13:30

Pokaz sugarcraftingu w wykonaniu Anny Wiesiołek

Ambasador B39/II

14:00-16:00

14:00

Wiosenno- Letnie Inspiracje

Barbara Luijckx C20

14:00

Włoskie dania na bazie makaronu, przygotowywane na oczach klienta w wykonaniu Luca Cordiali

Polmarkus C30

14:15

Wypiek świeżych rogali z nadzieniem z maku białego (z wykorzystaniem masy makowej MARTIN)

Eco Trade B47

14:30

Lody i desery wegańskie i naturalne. Prowadzący: Mattia Mainardi - złoty medalista Marco Polo Cup Szanghaj 2015

Comprital B40

14:30

Deser w 5 minut przy użyciu nadzień cukierniczych Lauretta

Kandy B9

14:30

Wyśmienite, oryginalne włoskie Krokkino przygotowane w 4 minuty – spróbuj i zarabiaj!

Polmarkus C30

14:30

Oryginalny sposób na pyszna kanapkę „burger na bajglu”. Prowadzący: Piotr Tarapata

CSM Polska B37

14:30

Oryginalne praliny z produktów Master Martinii

Master Martinii B38

15:00

Rolowane włoskie lody w wykonaniu Michaeli Starity z Casta Italia

Polmarkus C30

15:00

Dekorowanie tortów z zastosowaniem komponentów firmy Food Colours - Agnieszka Wojnecka i Beata Prusak

Food Colours A7

15:30

Lody i desery wegańskie i naturalne. Prowadzący: Mattia Mainardi - złoty medalista Marco Polo Cup Szanghaj 2015

Comprital B40

15:30

Capucino jak malowane! Spersonalizowane nadruki na spienionym mleku prezentuje Valentina Mandrioli

Polmarkus C30

15:30

Podróż do słodkiej krainy deserów…
Monoporcje w roli głównej.
Prowadzący: Krystian Bolin – Mistrz Cukiernictwa oraz Sylwia Adamkiewicz

Vortumnus A33

15:30

Pokaz sugarcraftingu w wykonaniu Angeliki Chwyć

Ambasador B39/I

16:00-18:00

16:00

Prezentacja i rozdanie nagród w Mistrzostwach Polski w Przygotowaniu Deseru

Forum Mistrzostw

16:00

Dolcina i Deliciosa – olśniewające nadruki na produktach cukierniczych, bez ograniczeń!

Polmarkus C30

16:15

Wypiek świeżych rogali z nadzieniem z maku białego (z wykorzystaniem masy makowej MARTIN)

Eco Trade B47

16:30

Nino de Pascuale – włoski mistrz cukierniczy prezentuje desery z wykorzystaniem form Silikomart

Polmarkus C30

16:30

Lody i desery wegańskie i naturalne. Prowadzący: Mattia Mainardi - złoty medalista Marco Polo Cup Szanghaj 2015

Comprital B40

16:30

Cake Design. Prowadzący: Anna Daraż - Sugarcrafter z pracowni Niezłe Ciacho

Master Martinii B38

17:00

Semifredo czyli lekkie i puszyste desery prosto z Rimini w wykonaniu Roberto Fregola

Polmarkus C30

17:30

Barista Jakub Orlik prezentuje inspiracje kawowe dla Twojej cukierni i lodziarni

Polmarkus C30

18:00

Zakończenie trzeciego dnia targów.

 

Środa, 28 lutego 2018

Ostatni dzień targów - dzień najlepszych interesów!

Tego dnia zapraszamy wszystkich, którzy chcą ubić naprawdę dobre interesy i kupić produkty prezentowane na targach w bardzo korzystnych cenach. Jeśli kupować na na targach, to tylko ostatniego dnia, gdy są ceny wyprzedażowe!

Mistrzostwa Polski Uczniów Szkół Cukierniczych - warto było zobaczyć młodych adeptów cukiernictwa i poszukać pracowników do swoich firm. Żadne CV nie pokaże, jak człowiek rzeczywiście pracuje i co faktycznie potrafi, a na Expo Sweet można było to zobaczyć!

Międzynarodowy Konkurs na Cukierniczy Element Dekoracyjny - ogłoszenie Grand Prix.

 

Wszystkie atrakcje i wystawy z poprzednich dni targowych nadal były dostępne (z wyjątkiem tortu 3D)

 

Godzina

Program Warsztatów Kawowych w dniu 28 lutego

Prowadzący

11:00 - 11:45

Zasada 5 M - przygotowanie perfekcyjnego wywaru kawowego.

Michał Kalinowski

12:00 - 12:45

"Od ziarenka do filiżanki" - przygoda z geishą.

Marek Robacha

13:00 - 13:45

Napojowe inspiracje dla Twojej lodziarni, cukierni, kawiarni.

Michał Błasiak

15:00 - 15:45

Latte Art.

Arkadiusz Domurad

16:00 -16:45

Kawa jako źródło dochodów oraz produkt wizerunkowy.

Radosław Chojak/ Michał Knap-Dam

 

start

Pozostałe wydarzenia i pokazy 28 lutego 2018

stoisko

10:00-12:00

10:00

Rozpoczęcie czwartego dnia targów.

 

10:00

Mistrzostwa Polski Uczniów Szkół Cukierniczych

Forum Mistrzostw

10:00

Formy silikonowe włoskich mistrzów świata

Polmarkus C30

10:00

Kolorowe i wesołe dekoracje tortów dla najmłodszych - mistrzyni sugarcraftingu Mariella Pentassuglia - całodniowe

PAN B46

10:15

Wypiek świeżych rogali z nadzieniem z maku białego (z wykorzystaniem masy makowej MARTIN)

Eco Trade B47

10:30

Technologia Gravimetric w ekspresach Victoria Arduino. Prezentację prowadzi Luca Pompei

Polmarkus C30

10:30

Cake Design. Prowadzący: Anna Daraż - Sugarcrafter z pracowni Niezłe Ciacho

Master Martinii B38

10:30

Pokaz sugarcraftingu w wykonaniu Renaty Martyna

Ambasador B39/I

10:30

Dekorowanie tortów z zastosowaniem komponentów firmy Food Colours - Agnieszka Wojnecka oraz Beata Prusak

Food Colours A7

11:00

Deser w 5 minut przy użyciu nadzień cukierniczych Lauretta

Kandy B9

11:00

One Shot Depositor firmy Pomati – rewolucja w świecie pralin rzemieślniczych

Polmarkus C30

11:00

Wiosenno- Letnie Inspiracje

Barbara Luijckx C20

11:30

Monterico - Desery lodowe w punktach cukierniczych sposobiem na poszerzenie oferty

Polmarkus C30

12:00-14:00

12:00

Ogłoszenienie Grand Prix w Międzynarodowym Konkursie na Cukierniczy Element Dekoracyjny

Forum

12:00

Mrożony Yogurt, czyli doskonały deser na wiele sposobów. Prezentuje: Giordano Re

Polmarkus C30

12:00

Etiuda dekoracyjna na cztery ręce - kompozycje dekoratorskie z zastosowaniem komponentów Food Colours

Food Colours A7

12:00

Pokaz produkcji lodów w marcepanie przy użyciu maszyny do inkrustacji RHEON KN

Hert C23

12:15

Wypiek świeżych rogali z nadzieniem z maku białego (z wykorzystaniem masy makowej MARTIN)

Eco Trade B47

12:30

Ariba i Centramerica - dekoracje z czekolady i surogatów czekoladowych

Master Martinii B38

12:30

Produkcja rzemieślniczych kremów i nadzień z wykorzystaniem urządzenia Ribot prezentuje Alberto Pellicioli

Polmarkus C30

13:00

Drażetki, nugat i karmel sposobem na zróżnicowanie oferty. Prezentacje prowadzi: Bruno Buletti i Bogusława Pietraszek

Polmarkus C30

13:30

Pokaz sugarcraftingu w wykonaniu Angeliki Chwyć

Ambasador B39/I

13:30

Lorapack – pakowanie w atmosferze ochronnej MAP jako sposób na zachowanie jakości wyrobów piekarniczo – cukierniczych

Polmarkus C30

14:00-16:00

14:00

Włoskie dania na bazie makaronu, przygotowywane na oczach klienta w wykonaniu Luca Cordiali

Polmarkus C30

14:00

Wiosenno- Letnie Inspiracje

Barbara Luijckx C20

14:00

Dekorowanie tortów z zastosowaniem komponentów firmy Food Colours - Agnieszka Wojnecka i Beata Prusak

Food Colours A7

14:15

Wypiek świeżych rogali z nadzieniem z maku białego (z wykorzystaniem masy makowej MARTIN)

Eco Trade B47

14:30

Deser w 5 minut przy użyciu nadzień cukierniczych Lauretta

Kandy B9

14:30

Wyśmienite, oryginalne włoskie Krokkino przygotowane w 4 minuty – spróbuj i zarabiaj!

Polmarkus C30

14:30

Cake Design. Prowadzący: Anna Daraż - Sugarcrafter z pracowni Niezłe Ciacho

Master Martinii B38

15:00

Rolowane włoskie lody w wykonaniu Michaeli Starity z Casta Italia

Polmarkus C30

15:30

Capucino jak malowane! Spersonalizowane nadruki na spienionym mleku prezentuje Valentina Mandrioli

Polmarkus C30

16:00-16:30

16:00

Dolcina i Deliciosa – olśniewające nadruki na produktach cukierniczych, bez ograniczeń!

Polmarkus C30

16:15

Wypiek świeżych rogali z nadzieniem z maku białego (z wykorzystaniem masy makowej MARTIN)

Eco Trade B47

16:30

Zakończenie czwartego dnia targów.

 

 

zamknij Strona korzysta z plików cookie w celu realizacji usług zgodnie z Polityką dotyczącą cookies. Możesz określić warunki przechowywania lub dostępu do cookie w Twojej przeglądarce.