Rzemieślnik to niezależne stowarzyszenie dla piekarni, cukierni i lodziarni rzemieślniczych, które powstało z inicjatywy Mirosława Kurka. Ma na celu pokazanie tajników rzemiosła branżowego - jak powstaje prawdziwy chleb, tradycyjne i nowoczesne ciasta, a także naturalne lody. Członkowie stowarzyszenia prowadzą mikro i małe zakłady, kultywują kunszt i rzemiosło, wkładając w to pasję, wiedzę i pracę. W ramach stowarzyszenia organizowane są eventy, szkolenia, udzielane są nieodpłatne porady prawne i technologiczne.