Program targów

Program targów na rok 2025 nie jest jeszcze w pełni gotowy, ale z pewnością będzie bogaty i interesujący.

Na dzień dzisiejszy możemy przedstawić ramowy plan:

16 lutego 2025 - niedziela, pierwszy dzień targów. Wydarzenie dnia - Mistrzostwa Polski w Dekoracji Tortów oraz pierwszy dzień Konkursu-Wystawy Dekoracji Cukierniczych.

17 lutego 2025 - poniedziałek, drugi dzień targów. Wydarzenie dnia - XI Lodziarskie Mistrzostwa Polski

18 lutego 2025 - wtorek, trzeci dzień targów. Wydarzenie dnia - Mistrzostwa Polski w Przygotowaniu Deseru - zapraszamy szczególnie gastronomię, ale także cukiernie i lodziarnie.

19 lutego 2025 - środa, czwarty dzień targów. Wydarzenie dnia - Mistrzostwa Polski Uczniów Szkół Cukierniczych oraz zakończenie Konkursu-Wystawy Dekoracji Cukierniczych.

Szczegóły wkrótce :) Poniżej można przeczytać program MINIONEJ edycji targów 2024. Postaramy się, aby przyszłoroczny program był jeszcze ciekawszy!

niedziela.

Godzina rozpoczęcia	Wydarzenie	Stoisko
10:00	Rozpoczęcie pierwszego dnia Expo Sweet	-
10:00-17:00	World Chocolate Masters	Forum Mistrzostw
10:00	Niezawodny przepis na prawdziwy, kremowy sernik baskijski z karmelizowaną powierzchnią	Hochland 1-37
10:00	Poranny wypiek, otwarcie pieca	Terravita 4-22
10:30	Narzędzia i systemy wsparcia obniżające ceny energii elektrycznej w 2024 ZAPISZ SIĘ	Sala konferencyjna A
10:30	Margheritta Ferrara, włoska mistrzyni dekoracji - Pokaz modelowania figurki „Jhonny” ZAPISZ SIĘ	Sala szkoleniowa (I piętro)
10:30	Torty lodowe Martini Gelato	Master Martini 1-26
10:30	Słone wydanie śmietanki	Debic 2-H1
11:00	Turron - czekoladowe trio	Barry Callebaut 1-39
11:00	Desery Wiosenne i Wielkanocne: Nowości i Inspiracje Barbara Decor	Barbara Luijckx 1-28
11:00	Prezentacja lodów wegańskich Essenza	Viands 3-38
11:00	Prezentacja pieczywa i przekąsek z mąk specjalnych i różnorodną dekoracją	BAKO 3-5
11:30	Joanna Pfeiffer -trenerka Akademii Sztuki Cukierniczej - Pokaz dekoracji cukierniczych	Słodka Pasja 4-20
11:30	Słodkie stoły – oszczędź czas z bazami deserowymi DEBIC	Debic 2-H1
12:00	Techniki tynkowania tortów masą na bazie Cremette	Hochland 1-37
12:00	Prezentacja wiosennych posypek i dekoracji jadalnych Anna Kaczor '' Słodki Bufet''	Słodka Pasja 4-20
12:00	Projektowanie lodów. Przygotowanie lodziarni do kontroli WIJHARS. Perełki lodziarskie z Rimini ZAPISZ SIĘ	Sala konferencyjna A
12:00	Egzotyczna odsłona czekolady białej z mlekiem karmelizowanym. Tort daquas - czerwona pomarańcza z marakują otulone czekoladą Bellaria	Terravita 4-22
12:00	Światowa premiera urządzeń firmy IMAGO. Przedstawienie innowacyjnych rozwiązań w druku spożywczym ZAPISZ SIĘ	Sala konferencyjna C (I piętro)
12:30	Jowita Woszczyńska – mistrzyni świata w dekoracji tortów podpisywać będzie swoją nową książkę „Sugar Wonderland” – możliwość nabycia książki bezpośrednio na stoisku	Republika Smaku 1-27
12:30	Pokaz produkcji lodów gastronomicznych o niespotykanych smakach na GX Poznaj zalety korzystania z GX.	MGS Frigomat 1-16
12:30	Rolls Sandwich wytrawne i słodkie	Master Martini 1-26
13:00	Izabela Domaradzka Michno - Born Original	Barry Callebaut 1-39
13:00	Prezentacja lodów ketogenicznych Ketoschi	Viands 3-38
13:00	“Mini pastry” - cukiernictwo w wersji mini nadchodzącym trendem	Barbara Luijckx 1-28
13:00	Izabella Skibińska ''Kawał Ciacha'' - Wiosenne kwiaty z papieru jadalnego	Słodka Pasja 4-20
13:30	Słone inspiracje z DEBIC	Debic 2-H1
14:00	Pokaz przygotowania musu serkowego na bazie Creamland z matcha po japońsku z kruszonką	Hochland 1-37
14:00	Margheritta Ferrara, włoska mistrzyni dekoracji - Pokaz dekoracji tortu „Słodkie Kaczki” ZAPISZ SIĘ	Sala szkoleniowa C (I piętro)
14:00	Prezentacja pieczywa półcukierniczego i cukierniczego	BAKO 3-5
14:00	Zarabiaj i oszczędzaj na zwrotach w branży piekarniczo-cukierniczej ZAPISZ SIĘ	Sala konferencyjna A
14:30	Le brunelle – praliny i czekoladki	Master Martini 1-26
15:00	Ptyś z kremem na mlecznej czekoladzie (bezcukrowy)	Barry Callebaut 1-39
15:00	Czekoladowe ABC - techniki pracy z czekoladą	Barbara Luijckx 1-28
15:00	Agnieszka i Katarzyna Zielińskie '' Kremowe cuda'' - premiera autorskich szablonów i pokaz dekorowania pierniczków	Słodka Pasja 4-20
15:00	Rodzaje mas cukrowych - masy cukrowe i czekolady plastyczne - która do czego? – Opowie mistrzyni świata Angelika Chwyć ZAPISZ SIĘ	Sala szkoleniowa C (I piętro)
15:00	Prezentacja i pokaz produkcji lodów alkoholowych Iceology	Viands 3-38
15:00	Dekoracje czekoladowe. Temperowanie czekolady.	Terravita 4-22
15:00	Dekoracje z użyciem DEBIC STAND & OVERRUN	Debic 2-H1
16:00	Pokaz przygotowania torcika z kremem na bazie Cremette - nowatorska forma z odwróconej rolady z pionowymi warstwami kremu, torcik na bazie czekoladowego biszkoptu, kremu serkowego z wiśnią i likierem amarena	Hochland 1-37
16:30	Tacos Martini monodeser	Master Martini 1-26
17:00	Prezentacja lodów wegańskich Essenza	Viands 3-38
18:00	Zakończenie pierwszego dnia Expo Sweet	-

poniedziałek.

Godzina rozpoczęcia	Wydarzenie	Stoisko
10:00	Rozpoczęcie drugiego dnia Expo Sweet	-
10:00-17:00	Pokazy mistrzów – Cukiernictwo wielkanocne	Forum Mistrzostw
10:00	Niezawodny przepis na prawdziwy, kremowy sernik baskijski z karmelizowaną powierzchnią	Hochland 1-37
10:00	Poranny wypiek, otwarcie pieca	Terravita 4-22
10:30	Margheritta Ferrara, włoska mistrzyni dekoracji - Pokaz tworzenia realistycznej rzeźby „Ręce” ZAPISZ SIĘ	Sala szkoleniowa C (I piętro)
10:30	Słone wydanie śmietanki	Debic 2-H1
10:30	Le brunelle – praliny i czekoladki	Master Martini 1-26
11:00	Deser restauracyjny beza/czekolada	Barry Callebaut 1-39
11:00	Prezentacja lodów wegańskich Essenza	Viands 3-38
11:00	Desery Wiosenne i Wielkanocne: Nowości i Inspiracje Barbara Decor	Barbara Luijckx 1-28
11:00	Izabella Skibińska ''Kawał Ciacha'' - Wiosenne kwiaty z papieru jadalnego	Słodka Pasja 4-20
11:00	Prezentacja pieczywa i przekąsek z mąk specjalnych i różnorodną dekoracją	BAKO 3-5
11:30	Techniki dekoracyjne	Debic 2-H1
12:00	Techniki tynkowania tortów masą na bazie Cremette	Hochland 1-37
12:00	„Bo jak zmieniać to na dobre” - Livecooking z produktami GARDEN GOURMENT	Nestlé Professional 4-2
12:00	Konferecja z Agatą Kubacka pt. „Dlaczego warto rozszerzyć ofertę o cukernictwo alternatywne (wegańskie, bezglutenowe, bezcukrowe)” ZAPISZ SIĘ	Sala konferencyjna A (I piętro)
12:00	Nieoczywiste gorzkie czekolady. Tort biszkoptowy z nieoczywistymi doznaniami smakowymi oraz zaskakującymi teksturami czekolad gorzkich Bellaria	Terravita 4-22
12:00	Jak przygotować się do startu w konkurach? – Odpowiedzą mistrzynie świata: Renata Martyna, Angelika Chwyć i Jowita Woszczyńska ZAPISZ SIĘ	Sala szkoleniowa C (I piętro)
12:30	Jowita Woszczyńska – mistrzyni świata w dekoracji tortów podpisywać będzie swoją nową książkę „Sugar Wonderland” – możliwość nabycia książki bezpośrednio na stoisku	Republika Smaku 1-27
12:30	Pokaz produkcji lodów gastronomicznych o niespotykanych smakach na GX Poznaj zalety korzystania z GX.	MGS Frigomat 1-16
12:30	Rolls Sandwich wytrawne i słodkie	Master Martini 1-26
13:00	Finał konkursu na najlepszą szarlotkę w Polsce	Forum Mistrzostw
13:00	Tarta czekolada/ wiśnia (Wegański)	Barry Callebaut 1-39
13:00	“Mini pastry” - cukiernictwo w wersji mini nadchodzącym trendem	Barbara Luijckx 1-28
13:00	Prezentacja lodów ketogenicznych Ketoschi	Viands 3-38
13:00	Kawowe alternatywy - kawowe inspiracje na sezon	Nestlé Professional 4-2
13:30	Słone inspiracje z DEBIC	Debic 2-H1
14:00	Pokaz przygotowania musu serkowego na bazie Creamland z matcha po japońsku z kruszonką	Hochland 1-37
14:00	Margheritta Ferrara, włoska mistrzyni dekoracji - Pokaz dekoracji tortu „relief kwiatowy” ZAPISZ SIĘ	Sala szkoleniowa C (I piętro)
14:00	Prezentacja pieczywa półcukierniczego i cukierniczego	BAKO 3-5
14:00	Czekoladowy mazurek z Callebaut Crema Gold	Barry Callebaut 1-39
14:00	Zarabiaj i oszczędzaj na zwrotach w branży piekarniczo-cukierniczej ZAPISZ SIĘ	Sala konferencyjna A
14:30	Peanutbutter pralina	Master Martini 1-26
15:00	Jadalna biżuteria artystyczna z Angeliką Chwyć ZAPISZ SIĘ	Sala szkoleniowa C (I piętro)
15:00	Techniki tynkowania tortów masą na bazie Cremette	Hochland 1-37
15:00	Prezentacja i pokaz produkcji lodów alkoholowych Iceology	Viands 3-38
15:00	Czekoladowe ABC - techniki pracy z czekoladą	Barbara Luijckx 1-28
15:00	Pokaz dekoracji cukierniczych Ivety Kosikowej „Torty Zeiko” i „Obraz na masie cukrowej”	Słodka Pasja 4-20
15:00	Dekoracje czekoladowe. Temperowanie czekolady.	Terravita 4-22
15:00	Deser talerzowy	Debic 2-H1
16:30	COCO deser lodowy	Master Martini 1-26
17:00	Prezentacja lodów wegańskich Essenza	Viands 3-38
18:00	Zakończenie drugiego dnia Expo Sweet	-

wtorek.

Godzina rozpoczęcia	Wydarzenie	Stoisko
10:00	Rozpoczęcie trzeciego dnia Expo Sweet	-
10:00-17:00	Mistrzostwa Polski w Przygotowaniu Deseru	Forum Mistrzostw
10:00	Niezawodny przepis na prawdziwy, kremowy sernik baskijski z karmelizowaną powierzchnią	Hochland 1-37
10:00	Poranny wypiek, otwarcie pieca	Terravita 4-22
10:15	Desery Wiosenne i Wielkanocne: Nowości i Inspiracje Barbara Decor	Barbara Luijckx 1-28
10:30	Margheritta Ferrara, włoska mistrzyni dekoracji - Pokaz dekoracji tortu „Słodkie Kaczki” ZAPISZ SIĘ	Sala szkoleniowa C (I piętro)
10:30	Słone wydanie śmietanki	Debic 2-H1
10:30	Tarta Cioccolato – wegańska i bez glutenu	Master Martini 1-26
11:00	Turron czekoladowe trio	Barry Callebaut 1-39
11:00	Prezentacja lodów wegańskich Essenza	Viands 3-38
11:00	Prezentacja nowej książki Julity Woszczyńskiej „Sugar Wonderland – Spring” i pokaz dekoracji cukierniczych	Słodka Pasja 4-20
11:00	Prezentacja pieczywa i przekąsek z mąk specjalnych i różnorodną dekoracją	BAKO 3-5
11:30	Słodkie stoły – oszczędź czas z bazami deserowymi DEBIC	Debic 2-H1
12:00	Techniki tynkowania tortów masą na bazie Cremette	Hochland 1-37
12:00	Cukiernictwo alternatywne (wegańskie, bezglutenowe, bezcukrowe) – opowiada Agata Kubacka ZAPISZ SIĘ	Sala szkoleniowa C (I piętro)
12:00	„Bo jak zmieniać to na dobre” - Livecooking z produktami GARDEN GOURMENT	Nestlé Professional 4-2
12:00	Odkrywamy tort daquas. Wariacje i nowe połączenia crémeux, bezy i profesjonalnej czekolady Bellaria	Terravita 4-22
12:00	Projektowanie lodów. Przygotowanie lodziarni do kontroli WIJHARS. Perełki lodziarskie z Rimini ZAPISZ SIĘ	Sala konferencyjna A
12:00	“Mini pastry” - cukiernictwo w wersji mini nadchodzącym trendem	Barbara Luijckx 1-28
12:30	Jowita Woszczyńska – mistrzyni świata w dekoracji tortów podpisywać będzie swoją nową książkę „Sugar Wonderland” – możliwość nabycia książki bezpośrednio na stoisku	Republika Smaku 1-27
12:30	Pokaz produkcji lodów gastronomicznych o niespotykanych smakach na GX Poznaj zalety korzystania z GX.	MGS Frigomat 1-16
12:30	Sicilian Summer monodeser	Master Martini 1-26
13:00	Rozbuduj swoje kawowe menu - kawowe inspiracje na słodko	Nestlé Professional 4-2
13:00	Prezentacja lodów ketogenicznych Ketoschi	Viands 3-38
13:00	Ptyś z kremem na mlecznej czekoladzie (bezcukrowy)	Barry Callebaut 1-39
13:30	Słone inspiracje z DEBIC	Debic 2-H1
14:00	Margheritta Ferrara, włoska mistrzyni dekoracji - realistyczna rzeźba „Ręce” ZAPISZ SIĘ	Sala szkoleniowa C (I piętro)
14:00	Prezentacja pieczywa półcukierniczego i cukierniczego	BAKO 3-5
14:00	Czekoladowe ABC - techniki pracy z czekoladą	Barbara Luijckx 1-28
14:30	Torty lodowe Martini Gelato	Master Martini 1-26
15:00	Modelowanie zajączka z Angeliką Chwyć ZAPISZ SIĘ	Sala szkoleniowa C (I piętro)
15:00	Techniki tynkowania tortów masą na bazie Cremette	Hochland 1-37
15:00	Baba'misu z użyciem proszków kakaowych	Barry Callebaut 1-39
15:00	Prezentacja i pokaz produkcji lodów alkoholowych Iceology	Viands 3-38
15:00	Dekoracje czekoladowe. Temperowanie czekolady.	Terravita 4-22
15:00	Pokaz dekoracji cukierniczych Beaty Prusak	Słodka Pasja 4-20
15:00	Techniki dekoracyjne	Debic 2-H1
16:30	Tacos Martini – monodeser	Master Martini 1-26
17:00	Prezentacja lodów wegańskich Essenza	Viands 3-38
17:00	Dekoracja zwycięzców Mistrzostw w Przygotowaniu Deseru	Forum Mistrzostw
18:00	Zakończenie trzeciego dnia Expo Sweet	-

środa.

Godzina rozpoczęcia	Wydarzenie	Stoisko
10:00	Rozpoczęcie czwartego dnia Expo Sweet	-
10:00 – 16:00	Mistrzostwa Polski Uczniów Szkół Cukierniczych	Forum Mistrzostw
10:00	Niezawodny przepis na prawdziwy, kremowy sernik baskijski z karmelizowaną powierzchnią	Hochland 1-37
10:30	Margheritta Ferrara, włoska mistrzyni dekoracji - Pokaz dekoracji tortu „relief kwiatowy” ZAPISZ SIĘ	Sala szkoleniowa C (I piętro)
10:30	COCO deser lodowy	Master Martini 1-26
11:00	Prezentacja lodów wegańskich Essenza	Viands 3-38
11:00	Desery Wiosenne i Wielkanocne: Nowości i Inspiracje Barbara Decor	Barbara Luijckx 1-28
11:00	Prezentacja pieczywa i przekąsek z mąk specjalnych i różnorodną dekoracją	BAKO 3-5
11:00	Cukiernictwo alternatywne (wegańskie, bezglutenowe, bezcukrowe) - opowiada Agata Kubacka ZAPISZ SIĘ	Sala konferencyjna A
12:00	Modelowanie twarzy dziewczynki z Angeliką Chwyć ZAPISZ SIĘ	Sala szkoleniowa C (I piętro)
12:00	Katarzyna Koczorowska - ''Sztuka Cukrowa'' – pokazy dekoracji cukierniczych	Słodka Pasja 4-20
12:00	Deser talerzowy – prowadzi Jakub Janiuk	Debic 2-H1
12:30	Jowita Woszczyńska – mistrzyni świata w dekoracji tortów podpisywać będzie swoją nową książkę „Sugar Wonderland” – możliwość nabycia książki bezpośrednio na stoisku	Republika Smaku 1-27
12:30	Pokaz produkcji lodów gastronomicznych o niespotykanych smakach na GX Poznaj zalety korzystania z GX.	MGS Frigomat 1-16
12:30	Le brunelle – praliny i czekoladki	Master Martini 1-26
13:00	Techniki tynkowania tortów masą na bazie Cremette	Hochland 1-37
13:00	“Mini pastry” - cukiernictwo w wersji mini nadchodzącym trendem	Barbara Luijckx 1-28
13:00	Prezentacja lodów ketogenicznych Ketoschi	Viands 3-38
14:00	Prezentacja pieczywa półcukierniczego i cukierniczego	BAKO 3-5
14:30	Tarta Cioccolato wegańska i bez glutenu	Master Martini 1-26
15:00	Prezentacja i pokaz produkcji lodów alkoholowych Iceology	Viands 3-38
15:30	Porady od technologów	Master Martini 1-26
16:00	Zakończenie czwartego dnia Expo Sweet	-

Przesuń, aby zobaczyć całość

Exposweet